Schab pieczony z rozmarynem i czosnkiem

Bardzo lubiany przez nas przepis na wilgotny i aromatyczny schabik. Nadaje się zarówno do kanapek jak i do sosu pieczeniowego. Dzięki marynowaniu w pojemniku próżniowym mięso jest soczyste i pełne ziołowego aromatu.

Potrzebujemy:

1 kg schabu

Do marynaty:

2 łyżki oliwy
1 łyżka papryki wędzonej
Zioła prowansalskie
Pieprz młotkowany kolorowy
3 gałązki świeżego rozmarynu
Sól

5 ząbków czosnku do nafaszerowania pieczeni

Mieszamy składniki marynaty i wmasowujemy je w przygotowaną porcję schabu. Całość wkładamy do pojemnika próżniowego  na kilka godzin. Zamarynowany schab przekłuwamy i szpikujemy ząbkami czosnku oraz gałązkami rozmarynu. Owijamy folią aluminiową i pieczemy ok . 1,5 godz.

Smacznego

Fasolka szparagowa po toskańsku

Kolejny przepis na fasolkę szparagową, czyli szybkie i proste danie. Pachnące ziołami i wolnością , staje się wybawieniem dla osób , które lubią dania jednocześnie proste a zarazem wyszukane.

Potrzebujemy:

0,5 kg obranej fasolki szparagowej
0,5 puszki pomidorów pelatti
3 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
świeża bazylia oraz oregano
Tarty parmezan lub pecorino
sól, pieprz, ostra papryka wędzona

Fasolkę szparagową gotujemy na parze. W tym czasie na oliwie podsmażamy czosnek oraz posiekaną bazylię i oregano. Następnie dodajemy rozdrobnione pomidory i gotujemy na małym ogniu ok. 10 minut. Pod koniec przyprawiamy solą, pieprzem i papryką a  następnie  do powstałego sosu wrzucamy uparowaną fasolkę. Na chwilkę odstawiamy aby smaki się połączyły. Przed podaniem posypujemy tartym parmezanem lub delikatniejszym pecorino i dekorujemy listkami bazyli.
Smacznego

Łosoś marynowany gravlax

Na tak przyrządzonego łososia pierwszy raz natknęliśmy się kilka lat temu w ikei i od razu nam posmakował. Od tamtej pory eksperymentujemy z przyprawami które właściwie komponują się z łososiem. Taki łosoś idealnie wygląda sam lub można nim wzbogacać tradycyjne placki ziemniaczane lub bagietkę z masłem czosnkowym.

Potrzebujemy:
2 jędrne płaty świeżego łososia ok.250 g
75 g soli
50 g cukru
3 ziarna białego pieprzu

Robimy mieszankę z soli , cukru i pieprzu. Łososia układamy skórą do dołu , przesypujemy częścią soli i cukru , układamy drugi kawałek łososia  skórą do góry i przesypujemy pozostałą mieszanką.
Zamykamy w pojemniku próżniowym na ok. 20 godz. Następnie oczyszczamy łososia z soli i gotowe.
Możemy się cieszyć własnym łososiem.

Kremowy deser na bazie jogurtu greckiego z likierowanymi morelami

Kolejny przepis na szybki deser z dodatkiem moreli w alkoholowym syropie. Smak jogurtu greckiego został złagodzony przez dodatek miodu i idealnie podkreśla ciekawy smak moreli w alkoholu. Całość możemy udekorować wiórkami z gorzkiej czekolady.

Potrzebujemy:
12 pokruszonych herbatników
500 ml jogurtu greckiego
1 łyżkę płynnego miodu
Wytrawne morele w syropie
Wiórki gorzkiej czekolady do dekoracji

Na spód pucharka wsypujemy pokruszone herbatniki. Zalewamy 1 łyżką syropu z moreli, następnie układamy warstwami jogurt rozmieszany z miodem oraz morele. Na zakończenie posypujemy całość wiórkami czekoladowymi.
Smacznego.

Stare miasto nocą

Wieczorem wybraliśmy się ze znajomymi na fotografowanie starówki. Szukaliśmy ciekawych ujęć, które wykorzystać można później a przy okazji chcieliśmy spędzić miło czas. I nie przeliczyłam się.  Piękne  i nastrojowe widoki sprzyjały miłej zabawie. Nie mogliśmy się nadziwić jak starówka z roku na rok pięknieje.  Na zakończenie usiedliśmy sobie w jednej z pizzerii  i podziwialiśmy uroki starego miasta pałaszując kolejne kawałki pizzy  .

Sierpniowy balkon

Lato w tym roku jest bardzo różnorodne. Raz upały , żar się leje z nieba a za chwilę przyjemny chłód, który daje odpocząć i zregenerować siły. Nasze balkonowe uprawy dzielnie się trzymają. Cukinie próbują dawać oprócz liści również owoce, małe ogóreczki zielenią się w towarzystwie pomidorków cherry. Poziomka owocuje jakby chciała wykorzystać czas , który pozostał do końca lata. Pelargonie ukwiecają swoją obecnością nasze otoczenie i zapraszają na nasz balkon niecodziennych gości. Ostatnio swoją obecnością zaszczycił nas intrygujący motyl fruczak gołąbek. Nie mogliśmy oderwać od niego oczu kiedy uwijał się przy zbieraniu pyłku.
Aż trudno uwierzyć, że w naszym otoczeniu jest tyle stworzeń, których nie znamy.

Delikatny omlet z papryką, pomidorami i suszoną kiełbasą

Taki omlet jest idealny na śniadanie.Puszystość ciasta oraz różnorodność smaków i struktur sprawia , że takie śniadania są interesujące i zaciekawiają swoim smakiem i zapachem.

Potrzebujemy:
4 jajka
3 łyżki kwaśnej śmietany
3 łyżki mąki przennej
Sól morska, pieprz

drobno pokrojona papryka
2 sparzone pomidory pokrojone w kostkę
Wędlina pokrojona w kostkę
Wiórki żółtego sera ( w tym przypadku cheddar)
Bazylia
Oregano
Sól morska, pieprz

Jaja wbijamy do głębokiej misy i ubijamy, pod koniec dodajemy śmietanę oraz mąkę. Ciasto wylewamy na patelnię i smażymy. Kiedy całe ciasto się zetnie , posypujemy papryką, pomidorami i wędliną oraz wiórkami sera żółtego. Kiedy ser się stopi , przekładamy na talerz dekorujemy bazylią i oregano i zabieramy się do jedzenia;).
Smacznego