Bezglutenowy chleb z kaszy gryczanej

 Święta coraz bliżej jednak tym razem  zaprezentuję przepis uzyskany od mojej Mamy na bardzo zdrowy i smaczny chleb bez drożdży. 

Kiedy jadłam ten chleb pierwszy raz nie mogłam uwierzyć że tak niewiele składników  może dać tak wyśmienity i doskonały chleb. 

Na  1 keksówkę potrzebujemy:

2 i 1/2 szklanki  kaszy gryczanej niepalonej

3 szklanki  wody przefiltrowanej lub mineralnej

1 łyżeczka soli morskiej

1 szklanka ziaren oraz/lub bakalii (słonecznik, siemie lniane niemielone, chia, pestki dyni  orzechy, nasiona goji żurawina) co kto  woli ;)

 Przygotowania najlepiej zacząć wieczorem. Kaszę przepłukujemy na sitku  a następnie zalewamy przefiltrowaną wodą. Odstawiamy na 48 godzin w szklanej misie mieszając co jakiś czas drewnianą łyżką.  Po tym czasie  miksujemy  kaszę razem z wodą  w której była moczona  na gładką masę o konsystencji śmietany . Dodajemy  sól oraz  ziarna i wszystko delikatnie  mieszamy. 

Keksówkę  natłuszczamy olejem kokosowym lub masłem  i wysypujemy płatkami owsianymi. 

Zostawiamy  chleb do wyrośnięcia na 12 godzin  ( najlepiej na noc). Chleb delikatnie podrośnie. 

Pieczemy w temperaturze  180 stopni przez 90 minut. Ponieważ  piekłam w glinianej keksówce  chleb wstawiłam do  zimnego piekarnika i dzięki  temu chleb podrósł jeszcze podczas nagrzewania. 

 Po wystudzeniu będzie  smakować nawet najbardziej wybrednym . Idealny z  masłem , twarogiem czy dżemem. 

Dzięki niemu najzwyklejsza kanapka stanie się niezwykła. 

Polecam

Buraczki glazurowane z odrobiną szaleństwa

 Wiosna pokazuje nam cały możliwy  przekrój pogodowy . Od słonecznego i ciepłego  poranka , poprzez  pochmurne i wietrzne południe aż do  bezchmurnego , gwiaździstego nieba w nocy. Ciężko nadążyć za tym zmianami. 

Jednak  aby utrzymać dobry nastrój i energię wykorzystuję smaczne dodatki do dań głównych. jednym z moich ulubionych dodatków pasujący do kaczki  , kurczaka czy innych dań śą buraczki glazurowane. 

Potrzebujemy:

250 g ugotowanych i obranych  buraków

1 łyżeczka masła 

1 łyżka miodu

sok z cytryny

1/2 łyżeczki cynamonu

opcjonalnie pikantna papryczka

sól , pieprz

Buraczki kroimy w plasterki. Na patelni   rozpuszczamy masło z miodem , dodajemy sok z cytryny  i plasterki buraczków. Posypujemy cynamonem i podsmażamy aż zredukujemy sos. Aby pogłębić smak  możemy  dodać  pikantną paprykę. Przyprawiamy  solą i pieprzem. 

Wytrawne naleśniki z kaszanką

Ostatnio ciężko znaleźć mi czas  aby coś napisać. W związku z drobnymi problemami zdrowotnymi  musiałam poświęcić więcej uwagi swojemu zdrowiu. Na  szczęście powoli wychodzę na prostą dzięki wsparciu  Mojego Męża  , rodziny i Przyjaciół. W takich chwilach zaczynamy doceniać Tych , którzy są przy nas. 

Piękna pogoda, ciepłe promienie  i wiosenny wiatr  napędzają do działania, więc zaczynam  od  nietypowego przepisu dla niecierpliwych i tęskniących a sezonem grillowym . Inspiracją  do powstania tego przepisu  była zakupiona przez  mojego Małżonka przepyszna kaszanka. 

 Potrzebujemy:

 6 gotowych naleśników

1 pętko kaszanki ( im więcej tym lepiej)

1 cebula

1/2 jabłka 

1/4 szklanki żurawiny

1 łyżka  oleju

sól, pieprz. 

Owoce żurawiny  zalewamy wrzątkiem i odstawiamy aż  napęcznieją. 

Cebulę drobno siekamy  i podsmażamy na patelni. Jabłko ucieramy na tarce  z grubymi oczkami i dodajemy razem z odcedzoną żurawiną do  cebuli podsmażając jeszcze chwilkę pod koniec dodajemy kaszankę  bez otoczki  i dokładnie mieszamy.  Gotowym farszem smarujemy naleśniki  i podajemy z buraczkami glazurowanymi  oraz  kubeczkiem gorącego barszczu czerwonego. 

 Poczujecie się  jak  w   dobrej restauracji  lub na grillu  z Przyjaciółmi. 

Polecam