Kruszkonka kokosowa

Jak każdy uwielbiam słodkości ;). 

A takie  przy których nie ma dużo pracy najbardziej. 

Jednak jak na złość niewiele jest takich  przepisów. 

Ostatnio odkrywam od nowa tradycyjną  polską kruszonkę

 i uświadamiam sobie jak bardzo jest  niedoceniana.

Możemy  używać jej jako wzbogacenie pieczonych owoców   lub jako dopełnienie  szarlotki lub placka owocowego . 

To jest ta część  , która najszybciej znika, 

Potrzebujemy:

100 g  masła

100 g cukru pudru

100 g mąki

100 g wiórków kokosowych

Masło rozpuszczamy . Mieszamy wszystkie sypkie składniki i dodajemy rozpuszczone masło . Mieszamy  wszystko ze sobą i wysypujemy na świeże owoce   np. śliwki  lub na blachę wyłożoną  papierem do pieczenia, pieczemy 15-20 min. w temperaturze 190 st.

Niestety desery z kruszonką mają jedną wadę : ) kruszonka znika w mgnieniu oka . 

Polecam

Oliwa z oliwek aromatyzowana suszoną peperoncino

Podczas naszych podróży spotykamy się z rozwiązaniami , 

które chcemy wykorzystać również  u siebie. 

Tym razem pomysł przyjechał z Białegostoku i chwilę później spotkaliśmy się z nim w lubelskiej pizzeri oczywiście u nas  traktowany jako dodatkowy luksus. 

Podczas jednej z naszych wizyt   w Białymstoku trafiliśmy do przyjemnej  pizzeri. Jako dodatek do pizzy zamiast sosów były aromatyzowane oliwy  z chili , czosnkiem czy moja ulubiona z trufli. 

Wykorzystałam ją jako dodatek do   domowej foccacci i sprawdziła się. 

Potrzebujemy :

Pól opakowania suszonej, ostrej papryki

100 ml oliwy z oliwek

 Paprykę mielimy na pył  i zalewamy oliwą. Pikantność zyskuje natychmiast , ale zapewniam że  po 2 tygodniach  oliwa nabierze pięknego  głębokiego koloru papryczki oraz jej  mocy. Doskonała jako dodatek do pieczywa , pizzy  czy pozostałych dań  kuchni włoskiej. 

Polecam

Pełna kolorów sałatka z buraczka , mango i gorgonzoli

Tegoroczne lato rozpieszcza nas upałami.

Praktycznie nie ruszając się z kraju możemy korzystać z tropikalnych upałów. 

W taką temperaturę najbardziej kusząca jest wizja  lekkiej i kolorowej sałatki. 

Tak oto powstał dzisiejszy przysmak.

Aby zaspokoić głód i zjeść szalęńczo kolorowe danie potrzebujemy:

2 garści mieszanki sałat

1 mango

1 gotowany  burak

10 gram gorgonzoli lub innego sera pleśniowego

3 łyżki płatków migdałowych

1 garść kiełków rzodkiewki lub brokuła

2 łyżki soku z cytryny

2 łyżki miodu

3 łyżki oliwy z oliwek

sól, pieprz

Mieszankę sałat płuczemy, osuszamy i układamy na talerzach. Ugotowanego buraczka  kroimy w cienkie plasterki i układamy na sałacie. Dojrzałe  mango w kolorze zachodzącego słońca  kroimy w kostkę i układamy na buraczkach razem z kawałkami sera pleśniowego. Dekorujemy  kiełkami oraz  płatkami migdała.  Bezpośrednio przed podaniem  polewamy sosem powstałym z soku cytrynowego , miodu oraz oliwy. 

Rozkoszujemy się nieziemskim widokiem i próbujemy powstrzymać się aby nie spałaszować tej uroczej sałatki za pierwszym razem.  ;)