Wszystkiego najlepszego

Wszystko co było Twoim marzeniem, co jest i będzie w przyszłości,
Niech nie mija z cichym westchnieniem , lecz się spełni w całości.
Wszystko co piękne i upragnione niech będzie w Twoim życiu spełnione.

G i D

Kuchenne lenistwo

Ostatni okres całą rodziną bytujemy w okolicach Lublina. Taka sytuacja umożliwia Mamie prezentowanie przepisów, które na codzień gotuje we Włoszech.
Tak więc mieliśmy możliwość spróbować lasagni  z naleśników sera białego i szpinaku oraz lasagne z sosem bolognese i beszamelem. Takie  wakacje od gotowania są dobre jednak brakuje mi już naszej kuchni. Te akcje podczas przygotowania naszych ulubionych posiłków są bezcenne. Ile pomysłów przychodzi nam podczas wspólnego gotowania.

Trzeba wrócić z kuchnią do siebie. ;)

Rodzinny weekend

Ten weekend był dla nas wyjątkowy. Jako jeden z nielicznych na przestrzeni ostatnich lat dawał nam możliwość cieszenia się towarzystwem całej rodziny. Okazją wyjątkową i radosną były chrzciny małej Hani. Gratulacje dla rodziców  tak wspaniałej córeczki.

Sycąca sałatka do pracy

Zawsze mam dylemat dotyczący posiłku w pracy.Czasem  nie zabieram nic i chodzę później głodna, czasem wezmę jakąś kanapkę i połknę w międzyczasie, a ten tydzień postanowiłam zabierać ze sobą sałatki i to jest najlepsze rozwiązanie.
W tym tygodniu moje menu w pracy zdominował wędzony kurczak w połączeniu z ryżem i warzywami okazał się dobrym rozwiązaniem

Potrzebujemy:
2 szklanki ugotowanego ryżu długoziarnistego
1 udko wędzone
Paprykę czerwoną i żółtą
2 ogórki kiszone
Oliwki
1/2 cebuli
1/2 szklanki tartego sera żółtego
1 łyżka majonezu
1 łyżka jogurtu greckiego
sól , pieprz, czosnek niedźwiedzi

Wszystkie warzywa kroimy w drobną kostkę i
mieszamy razem z ryżem ,  kurczakiem i zółtym serem. Przyprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim dodajemy majonez i jogurt i gotowe.

Kolacja w pełnym składzie

Wczoraj zostaliśmy zaproszeni do M. na kolację. Pierwszy raz od kilku miesięcy byliśmy razem, brakowało tylko naszej warszawianki;).  Poznaliśmy w końcu na żywo naszą 5cio miesięczną bratanicę, która oczywiście podbiła nasze serca. Przeurocza istotka.
Aby uczcić taką wyjątkową uroczystość M. zrobiła bardzo pyszny przekładaniec z  naleśników i masy serowo- szpinakowej pod beszamelem. Bardzo pyszny i pożywny. Taka oszukana lasagna, która bardzo przypadła mi do gustu.

Wątróbka po toskańsku

Przepis na ekspresową wątróbkę:

0,5 kg wątróbki wołowej
10 listków świeżej szałwi
Mąka do obsypania wątróbki
Oliwa
Sól , pieprz

Wątróbkę kroimy na plastry , a następnie obsypujemy ją mąką.
Na oliwę wrzucamy szałwię następnie wątróbkę i smażymy po ok. 1 minucie z każdej strony.
Przyprawiamy po usmażeniu.

Smacznego

Pełna smaku wątróbka wołowa

Przychodzi czasem taki moment, że ciężko mi dłużej opierać się mojej wielkiej ochocie na podroby. Do tej pory moimi wielkimi faworytami była wołowa wątróbka z warzywami i oliwą oraz  wykwintna wątróbka z wiśniami . Teraz do nich dołączyła prosta i pachnąca Toskanią wątróbka wołowa  z szałwią.

Do wątróbki z warzywami potrzebujemy:

0,5 kg wątróbki wołowej
2 marchewki
1 pietruszka
2 gałązki selera naciowegi
1 cebulę

2 łyżki oliwy

Marchewkę i pietruszkę obieramy i trzemy na tartce z dużymi oczkami.
Seler naciowy i cebulę kroimy na drobno i wrzucamy razem z marchewką i pietruszką na  podgrzaną oliwę. Smażymy na małym ogniu ok 10 minut i przyprawiamy solą i pieprzem . Na końcu wrzucamy na patelnię plastry wątróbki i smażymy z obu stron po ok. 1 minutę.
Smacznego