Nasza choinka

A u nas święta już pełną parą. ;-) Jest choinka i tylko śniegu brakuje.

Kurczak zapiekany pod parmezanem

Potrawa ta jest kompilacją kuchni tajskiej oraz kuchni włoskiej. Aromatyczny i soczysty kurczak zapiekany z makaronem canelloni oraz parmezanem to jest to co nam odpowiada.
Potrzebujemy:
400 g mięsa gulaszowego z kurczaka lub indyka
1 młodą cebulę
1 paprykę
1 pomidor
Natka pietruszki
2 łyżki masła
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka pasty paprykowej
200 ml bulionu drobiowego

Sól, pieprz, rozmaryn, roślina curry

Parmezan do posypania.

Kawałki kurczaka obtaczamy w mące , a następnie podsmażamy na maśle. Kiedy kurczak zarumieni się na złoty kolor , wyciągamy go z masła, a na jego miejsce wrzucamy drobno pokrojoną cebulę oraz paprykę. Podsmażamy a następnie dolewamy bulion, pokrojonego pomidora i pastę paprykową. Dusimy pod przykryciem przez ok.10 minut. Pod koniec duszenia dodajemy mięso oraz przyprawy i gotujemy ok.5 minut

Na spód naczynia żaroodpornego wykładamy podgotowany makaron, na ktòry wykładamy gotowy sos. Całość posypujemy tartym parmezanem  i zapiekamy przez 10 min. w temperaturze 150 °C.
Sycące i smaczne danie nadające się i na obiad i na jakąś imprezę.
Polecam.

Storczykowy wysyp

Lato dla moich storczyków jest istną katorgą. Południowe okno wystawia je na wysokie temperatury.
Bardziej przyjazną porą okazała się jesień i zima.
Storczyki zaszczyciły mnie 3-4 pędami kwiatowymi na każdej z roślin.
Takiej obfitości kwiatów nigdy u nich nie widziałam.

Mikołajki inaczej

Zawsze Mikołaj kojarzył mi się z górą słodyczy. Rodzice zawsze pamiętali o nas i w środku nocy przynosili nam do pokojów paczki słodkości.
Teraz też staram się żeby mikołajki były wyjatkowe, ażeby zaskoczyć miłym drobiazgiem .
Tym razem przygotowałam owocowy kosz, z przebranymi za Mikołajki bananami.
Nie ma to jak zaskoczenie ;).

Kosz z poisencją i cyprysem

Coraz bardziej świątecznie robi się w pracy. Do gwiazdy betlejemskiej kwitnącej w całej swojej krasie i uroku dołączył cyprusik , który udaje choinkę.
Połączenie symboli uniwersalnych zarówno dla Polski jak i słonecznej Italii.

Tagliatelle z krewetkami i sezamem

To jest jedno z dań, ktòre zawładnęło naszym smakiem ma zawsze. Za każdym razem, kiedy jemy krewetki z moim Mężem, odkrywamy coraz to inne smaki.
Jest to danie wywodzące się z kuchni tajskiej.
Danie zaskakuje różnorodnością i zestawieniami.
Potrzebujemy:

1 ząbek czosnku
1 posiekana młoda cebulka
1 małe czerwone chili , pokrojone i bez pestek.
garść świeżej kolendry
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżeczka pasty krewetkowej
2 łyżeczki oleju sezamowego
1 1/2 szklanki  obranych krewetek
2 łyżki soku z limonki
2 łyżki tajskiego sosu rybnego
1 łyżeczka ziarna sezamowego

Z kolendry, czosnki, posiekanej cebulki i chili ucieramy w moździerzu jednolitą masę. Do woka wlewamy olej roślinny, olej sezamowy, sos rybny i dodajemy utartą pastę z kolendry , pastę krewetkową i krewetki. Pod koniec smażenia dodajemy ziarna sezamu. Do gotowego sosu dodajemy ugotowany al dente makaron i mieszamy, aż makaron zostanie oblepiony aromatycznym sosem. Dekorujemy listkami kolendry. Smacznego.

Wątróbka gęsia z jabłkami i żurawiną

Początek grudnia mamy bardziej jesienny niż zimowy .I dobrze.
Na takie jesienne wieczory bardzo sprawdza się delikatna gęsia wątróbka z jesiennymi jabłkami i konfiturą żurawinową. Taką oto upolował mój małżonek. Można usiąść przy stole i delektować się smakami jesieni.

Potrzebujemy:

400 g wątróbki gęsiej ( lub innej)
1 łyżka gęsiego smalcu lub oleju rzepakowego
2  czerwone jabłka
Majeranek
Sól i pieprz
1 sałata karbowana

Wątróbkę myjemy i oczyszczamy z żył. Wrzucamy na patelnię z tłuszczem i odrobinę podsmażamy. Jabłka myjemy , kroimy w ósemki i oczyszczone z gniazd nasiennych wrzucamy na patelnię. Smażymy przez ok . 5 minut. Pod koniec  dodajemy konfiturę z żurawiny oraz majeranek.
Podajemy gorące rozłożone na liściach karbowanej sałaty.
Z doświadczenia wiem , że możemy dać więcej jabłek , ponieważ znikają w mgnieniu oka.
SMACZNEGO.