Czosnkowa sałatka z brokułami i jajkiem

Taka lekka sałatka jest dobrym rozwiązaniem na kolację. Warzywa razem z jajkiem  oraz kremowym sosem czosnkowym są bardzo smaczne.
Potrzebujemy:
1 brokuła
2 pomidory
3 jajka
Jogurt naturalny
Sól, pieprz
Ząbek czosnku
Brokuła dzielomy na różyczki i parujemy. Pomidory i ugotowane jajka dzielimy na ósemki i wykładamy dookoła uparowanego brokuła. Całość polewamy sosem jogurtowo- czosnkowym i dekorujemy posiekanym szczypiorkiem .
Smaczne i pożywne . Polecam.

Zachód słońca nad Lublinem

Oto widok , który zachwycił mnie . Piękny zachód słońca mieniący się kolorami  był pozytywnym akcentem szarego dnia.

Cytrynowe dzwonko z łososia z sałatą lodową

Moje pierwsze spotkanie z łososiem było bardzo rozczarowujące. Było to bardzo dawno temu,  a łosoś był niemiłosiernie suchy po prostu wiór. Do tej pory za każdym razem kiedy jem łososia zastanawiam się jak można było go tak wysuszyć. I takie przemyślenia dominowały również i tym razem, dlatego podam wam przepis dzięki, któremu łosoś będzie jędrny i soczysty.

Potrzebujemy:

2 dzwonka z łososia
Startą skórkę z połowy cytryny
Sól i pieprz cytrynowy
2 łyżki oliwy z oliwek

Oliwę wlewamy do miseczki, dodajemy skórkę z cytryny i pieprz i mieszamy. Smarujemy powstałą zawiesiną dzwonka z łososia i odstawiamy na 15 minut. Łosoś potrzebuje trochę czasu dla siebie;). Następnie wrzucamy na rozgrzaną patelnię grillową i grillujemy 2 minuty z każdej strony. Idealny z sałatą lodową, gotowanymi warzywami lub sam.

Polecam.

Słodko pikantny dżem z zielonych pomidorów

Dżem z zielonych pomidorów odkąd pamiętam zachwycał mojego Męża. Więc w tym roku postanowiliśmy zapolować na okazy, które nie zdążyły dojrzeć. I w ten sposób powstał tak długo wyczekiwany dżemik.

Potrzebujemy:
1 kg zielonych pomidorów pokrojonych i oczyszczonych
2 cytryny
ostra papryka
cukier

Pokrojone zielone pomidory wrzucamy do szerokiego garnka. Szorujemy cytryny i zcieramy skórkę do pomidorów, następnie zalewamy je sokiem wyciśniętym z cytryn. Gotujemy wszystko ok 2 godzin. Następnie wrzucamy  masę do blendera. Ważymy ugotowane pomidory i dodajemy do nich taką samą ilość cukru. Dodajemy ostrą paprykę i smażymy jeszcze ok. godziny. Przekładamy wszystko do małych słoików, i mamy gotowy dżem na jesienne i zimowe wieczory.
Niesamowicie zmieni smak zwykłej pieczeni  lub sera

Sos bolognese do makaronu

Sos bolognese to sos , który przygotowywałam długo przed poznaniem prawdziwej włoskiej kuchni. Przygotowanie sosu bolońskiego jest bardzo czasochłonne, dlatego wielkim zaskoczeniem dla mnie był czas w jakim się przygotowuje większość włoskich  potraw. Sos ten tak jak nasz polski bigos, nabiera smaku wraz z czasem.

Potrzebujemy:
2 średnie cebule
2 marchewki
1 pietruszka
1 mały seler  korzeniowy
Puszka pomidorów siekanych lub słoiczek koncentratu pomidorowego
0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
sól, pieprz, papryka ostra
oliwa z oliwek

Cebule siekamy i podsmażamy na oliwie. Dodajemy startą marchew, pietruszkę i selera    i smażymy kilka minut. Kiedy warzywa delikatnie zmiękną wrzucamy rozdrobnione mięso i podsmażamy. Zalewamy wszystko 0,5 l wody, dodajemy pomidory,  doprawiamy solą i pieprzem i zamykamy w szybkowarze. Gotujemy ok. 2 godz. na małym ogniu.
Po zakończeniu  gotowania zostaje nam najprzyjemniejsza  czynność  czyli degustacja.
Gotowy sos możemy zamrozić lub zawekować i cieszyć sie nim później, jednak u mnie  znika momentalnie.
Smacznego

Trójwarstwowa latte

W dniu wolnym spędzanym razem z moim Małżonkiem lubię delektować się każdą chwilą.Więc nawet taka drobna przyjemność jak poranna kawa musi być wyjatkowa i niepowtarzalna. Taką wyjatkową kawą jest trójwarstwowa latte, która jest nie tylko smaczna ale również przykuwająca uwagę.
Latte  można przygotować z prawdziwej kawy przygotowanej w kafetierce , z kawy zbożowej lub bezkofeinowej w zależności od upodobań.

 Do takiej kawy potrzebujemy:
gorącej kawy
mleka podgrzanego do 80st. 

Podgrzane  i dosłodzone mleko  spieniamy przy pomocy spieniacza  lub miksera. Wlewamy do wysokiej szklanki. Część pianki z mleka zostawiamy do późniejszego udekorowania kawy.
Do spienionego mleka po ściance szklanki wlewamy delikatnie zaparzoną kawę. Na końcu dekorujemy pozostawioną pianką.
Taka latte delikatnie posłodzona może być  podawana sama, z różnego rodzaju likierami, czekoladą , wiórkami kokosowymi, cynamonem lub innymi  mniej lub bardziej słodkimi dodatkami.

Musicie spróbować . Naprawdę pyszna.

Weekend zadumy

W tym roku to święto zadumy zachwycało niespotykami okolicznościami przyrody i pogody. Każdy  z tych trzech dni witały piękne wschody słońca. Temperatura sprzyjała   długim spacerom oraz rozmyślaniom. Tak pięknego dnia Wszystkich Świętych dawno już nie było.
Rodzinne spotkania dawno niewidzianych osób są esencją przeżywania tego święta.