Danie to jest mega proste lecz w takim zestawieniu odwołuje się do naszej tradycyjnej kuchni.
Orzechowy smak kaszy jest eksponowany poprzez dodatek nierafinowanego oleju rzepakowego kupionego bezpośrednio u producenta.
Dodatkowym atutem jest aromat warzyw które oddając swój smak kaszy pobrały część aromatu od niej.
Przepis na 4 porcje.
Potrzebujemy:
1 szklankę suchej kaszy gryczanej
1 łyżka masła
1/2 pokrojonej cebuli
1 ząbek czosnku
1/2 pokrojonej w kostkę marchewki
1/2 pokrojonej drobno papryki
2 i 1/2 szklanki wody
sól, pieprz
4 cienkie plastry wędzonej słoniny( opcjonalnie)
gałązka świeżej pietruszki do dekoracji
Masło rozpuszczamy w rondelku i podsmażamy na nim cebulę , czosnek oraz pokrojone warzywa . dodajemy suchą kaszę gryczaną i podprażamy ją do uzyskania orzechowego zapachu. Zalewamy wodą przyprawiamy solą i pieprzem .
Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu ok. 15 minut. Następnie wyłączamy i zostawiamy pod przykryciem .
Podajemy okraszone olejem rzepakowym i udekorowane listkiem pietruszki lub cienkimi plastrami wędzonej słoniny.
Polecam
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz