I tak oto zbliżamy się do ostatniej nocy w roku. Celebrowanej w gronie rodziny czy znajomych lub na dystyngowanych balach.
Jednak wszędzie święto to wymaga odpowiedniej oprawy i dekoracji.
Oto moja propozycja świecznika utrzymanego w kolorze ecru i szampańskim.
Prosty i efektowny pomysł na sylwestrową dekorację
Bez tego świątecznego napoju nie wyobrażamy sobie prawdziwych świąt. Dymny aromat suszonych w dymie owoców przenosi nas do czasów dzieciństwa i sprawia, że znów czujemy się jak dzieci.
Potrzebujemy:
1 opakowanie suszonych owoców( jabłka, gruszki, śliwki)
2 łyżki zasypanej cukrem skórki z pomarańczy
2 plastry cytryny
10 goździków
1 kora cynamonu
2 łyżki miodu
Woda
Wodę podgrzewamy i wrzucamy do niej susz i pozostałe składniki. Gotujemy przez 20-30 minut. Pod koniec dodajemy miód i możemy się delektować smakiem świąt.
Wigilijny wieczór spędziliśmy na tradycyjnej wieczerzy. Były potrawy tradycyjne , które pamiętam z czasów dzieciństwa: kapusta z grochem i olejem rzepakowym, ziemniaki z olejem rzepakowym, racuchy. Jak i były znany wszystkim barszcz z uszkami i ryby we wszystkich możliwych wydaniach. I oczywiście nie mogło zabraknąć kompotu z suszu, ze skórką z pomarańczy, cytryną , goździkami i cynamonem.
Wieczór minął w miłej i świątecznej atmosferze.
Jednak uwieńczeniem świętowania był tak lubiany przez mojego Męża barszcz z mlecza ze śledzia. On tak smakuje tylko w okresie świątecznym.
Zdrowych i wesołych świąt Bożego Narodzenia i dużo prezentów;).
I tak oto przyszła pora świąt i zagościła u nas na jakiś czas piękna choinka. Tradycją już jest ,że ubieramy ją razem. I oto jak wyszła nam w tym roku.
I jak co roku, przyszła pora by upiększyć zakład mojej dobrej znajomej a zarazem fryzjerki. Jesteśmy z Mężem jednymi z jej pierwszych klientów, i tak oto znamy się już dobrych parę lat. Tradycyjnie już przed każdymi świętami wpadam do niej z jakimś drobiazgiem, tym razem została nim biała choinka.
Ot taki drobiazg, który został ciepło przyjętu przez Kasię. Z najlepszymi życzeniami dla całej rodziny.
Przyszła pora na kolejną odsłonę naleśników. Robione wg normalnego przepisu z dodatkiem płatków gryczanych.Dzięki płatkom naleśniki są bardziej puszyste i grubsze ale również zdrowsze.
Tym razem do nadzienia opròcz szpinaku i czosnku dodałam pomidory o całość podsmażyłam na tegorocznej oliwie z oliwek. Wszystko to zmieliłam razem z 1/2 kostki białego sera , i tak oto powstał farsz do naleśników.
Nowością sposobu podania, było podanie naleśników z włoskim ketchupem z dodatkiem octu balsamicznego. Był to pomysł mojego Małżonka, który wykazał się swoją inwencją.
Kiedy dotarł do nas ten ketchup potraktowałam go raczej jako nowinkę, ale jeśli będziecie mieli możliwość spróbujcie. Polecam.
Przyszło mi się dziś zmierzyć z brokatową taśmą oraz kokardkami , które miały z nie powstać . Poświęciłam im trochę czasu i tak powstało kilkadziesiąt kokardek , które ozdobią choinkę oraz kupa brokatu, z którym chyba jeszcze jutro pójdę do pracy;).
Już z samego rana cały świat składał życzenia, pięknym wschodem słońca, szczebiotem sikorek w karmniku, mruczeniem naszych kociaków. Do najwspanialszych życzeń dołączam się i ja. Wszystkiego najlepszego Kochanie.
Ostatnio ze zwykłego pieczywa przerzuciliśmy się na pieczywo chrupkie. Jest i wygodne jako baza do kanapek na drugie śniadanie jak i kanapek w domu. Warunkiem smacznych i niekruszących się kanapek są pasty w różnorodnych smakach. W zależności od humoru możemy zrobić pastę jajeczną, z wędliną , papryką lub tuńczykiem.
Baza:
1/2 kostki białego chudego sera
2 łyżki jogurtu greckiego
1 ugotowane jajko
sól pieprz
Pasta jajeczna
Do zmielonej w malakserze bazy dodajemy jeszcze jedno jajko oraz posiekany drobno szczypiorek i możemy się cieszyć smakiem wiosny.
Pasta paprykowa
Do zmielonej w malakserze bazy dodajemy połowę świeżej paprykii mielimy. Na koniec dodajemy posiekany szczypiorek, który ciemną zielenią kontrastuje z czerwienią pasty.
Pasta z wędliny
Jest to pasta , która towarzyszy mi od zawsze . W dzieciństwie bardzo często gościła u nas w domu.
Do bazy dodajemy wędlinę pokrojoną na mniejsze kawałki, 1/2 małej cebuli dymki i 1 łyżeczkę musztardy. Znika w błyskawicznym tempie.
Pasta z tuńczykiem
Do naszej cudownej bazy dodajemy puszkę tuńczyka, 1/2 małej cebuli i świeżą natkę pietruszki. I możemy cieszyć się pastą rybną.
Pasta z awokado
Do masy dodajemy awokado i łyżeczkę soku z cytryny, mielimy. Dodajemy posiekany szczypiorek i młodą cebulkę i otrzymujemy pastę w kolorze pistacjowym ;)
Tak oto możemy eksperymentować i komponować piętrowe kanapki w różnych konfiguracjach kolorów i smaków.
Pieczywo chrupkie po jakimś czasie przesiąka wilgocią z past i robi się miękkie i nie kruszy się.
Wczoraj wieczorem w całym domu pachniało korzennym aromatem świąt. A to wszystko dzięki pierniczkom, które czekają w pełnej gotowości na dzień wielkiej degustacji.
Potrawa ta jest kompilacją kuchni tajskiej oraz kuchni włoskiej. Aromatyczny i soczysty kurczak zapiekany z makaronem canelloni oraz parmezanem to jest to co nam odpowiada.
Potrzebujemy:
400 g mięsa gulaszowego z kurczaka lub indyka
1 młodą cebulę
1 paprykę
1 pomidor
Natka pietruszki
2 łyżki masła
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka pasty paprykowej
200 ml bulionu drobiowego
Sól, pieprz, rozmaryn, roślina curry
Parmezan do posypania.
Kawałki kurczaka obtaczamy w mące , a następnie podsmażamy na maśle. Kiedy kurczak zarumieni się na złoty kolor , wyciągamy go z masła, a na jego miejsce wrzucamy drobno pokrojoną cebulę oraz paprykę. Podsmażamy a następnie dolewamy bulion, pokrojonego pomidora i pastę paprykową. Dusimy pod przykryciem przez ok.10 minut. Pod koniec duszenia dodajemy mięso oraz przyprawy i gotujemy ok.5 minut
Na spód naczynia żaroodpornego wykładamy podgotowany makaron, na ktòry wykładamy gotowy sos. Całość posypujemy tartym parmezanem i zapiekamy przez 10 min. w temperaturze 150 °C.
Sycące i smaczne danie nadające się i na obiad i na jakąś imprezę.
Polecam.
Lato dla moich storczyków jest istną katorgą. Południowe okno wystawia je na wysokie temperatury.
Bardziej przyjazną porą okazała się jesień i zima.
Storczyki zaszczyciły mnie 3-4 pędami kwiatowymi na każdej z roślin.
Takiej obfitości kwiatów nigdy u nich nie widziałam.
Coraz bardziej świątecznie robi się w pracy. Do gwiazdy betlejemskiej kwitnącej w całej swojej krasie i uroku dołączył cyprusik , który udaje choinkę.
Połączenie symboli uniwersalnych zarówno dla Polski jak i słonecznej Italii.
To jest jedno z dań, ktòre zawładnęło naszym smakiem ma zawsze. Za każdym razem, kiedy jemy krewetki z moim Mężem, odkrywamy coraz to inne smaki.
Jest to danie wywodzące się z kuchni tajskiej.
Danie zaskakuje różnorodnością i zestawieniami.
Potrzebujemy:
1 ząbek czosnku
1 posiekana młoda cebulka
1 małe czerwone chili , pokrojone i bez pestek.
garść świeżej kolendry
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżeczka pasty krewetkowej
2 łyżeczki oleju sezamowego
1 1/2 szklanki obranych krewetek
2 łyżki soku z limonki
2 łyżki tajskiego sosu rybnego
1 łyżeczka ziarna sezamowego
Początek grudnia mamy bardziej jesienny niż zimowy .I dobrze.
Na takie jesienne wieczory bardzo sprawdza się delikatna gęsia wątróbka z jesiennymi jabłkami i konfiturą żurawinową. Taką oto upolował mój małżonek. Można usiąść przy stole i delektować się smakami jesieni.
Potrzebujemy:
400 g wątróbki gęsiej ( lub innej)
1 łyżka gęsiego smalcu lub oleju rzepakowego
2 czerwone jabłka
Majeranek
Sól i pieprz
1 sałata karbowana
Wątróbkę myjemy i oczyszczamy z żył. Wrzucamy na patelnię z tłuszczem i odrobinę podsmażamy. Jabłka myjemy , kroimy w ósemki i oczyszczone z gniazd nasiennych wrzucamy na patelnię. Smażymy przez ok . 5 minut. Pod koniec dodajemy konfiturę z żurawiny oraz majeranek.
Podajemy gorące rozłożone na liściach karbowanej sałaty.
Z doświadczenia wiem , że możemy dać więcej jabłek , ponieważ znikają w mgnieniu oka.
SMACZNEGO.
