Słoneczne ogórki zamknięte w słoikach

Takie przetwory zawierają w sobie odrobinę słońca zamkniętego na zimę w szklanym opakowaniu. Kiedy  późną jesienią  lub zimą  otwieramy taki słoik na naszym stole gości odrobina słońca zamkniętego na gorsze czasy.
Uwielbiam wszystkie przetwory z ogórków a szczególnie te chrupiące i pełne  letnich smaków.

 Do takiej czarodziejskiej sałatki będziemy potrzebować:

4 kg ogórków
1 kg cebuli
3 czerwone papryki
1 żółta papryka
1 papryczka chili
3 ząbki czosnku

Zalewa:

4 szklanki cukru
3 szklanki octu
1/3 szklanki soli
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka gorczycy
ziele angielskie
 liść laurowy

Ogórki myjemy i kroimy w grubsze plasterki  razem ze skórką. Paprykę kroimy w kostkę razem z cebulą a czosnek drobno siekamy. Składniki zalewy gotujemy razem dodajemy warzywa, podgrzewamy jeszcze  chwilkę i gorące pakujemy do przygotowanych wcześniej słoików. Słoiki zakręcamy i gorące ustawiamy do góry dnem lub pasteryzujemy.
 Tak przygotowane będą czekać na swoją kolej w naszych spiżarkach.

Polecam.