Sernik jak dawniej



O takim serniku myśli  się , kiedy mówimy o serniku , takim jak robiła Mama. Wilgotny i pełen aromatu wanilii ser oraz kruchy spód to jest sernik idealny. Aby zakosztować takiego ideału będziemy potrzebować:

 

Ciasto:

1 szkl. mąki

2 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 szkl. cukru

2 łyżki mąki lub kakao

1/2 kostki masła

2 łyżki śmietany

 

Masa serowa:

1 kg mielonego twarogu

4 jajka

1 szklanka cukru pudru

1 budyń waniliowy

1 cukier waniliowy

1/2 kostki masła

bakalie

 

Ciasto:

Masło siekamy z mąką , cukrem  i opcjonalnie kakao. Dodajemy jajka , proszek do pieczenia i śmietanę  i razem zagniatamy. Wkładamy do zamrażarki na min. 2 godz.

 

Masa serowa:

Żółtka ucieramy z cukrem pudrem i masłem, następnie dodajemy twaróg, cukier waniliowy i budyń. Ubijamy pianę z białek i łączymy  delikatnie z masą serową . Dodajemy bakalie.

 

Ciasto dzielimy na 2 części , jedną część tarkujemy na spód wyłożonej papierem do pieczenia blachy.

Na ciasto wykładamy masę serową. Drugą część ciasta tarkujemy na masę.

Pieczemy w temp. 180 stopni przez 45-50 minut.