Crostini z oliwkami

Nadszedł okres karnawału, szybkich imprez razem ze swoimi przyjaciółmi  i znajomymi, dlatego na pewno przydadzą się przepisy na szybkie przekąski, które zaskoczą każdego. Oliwki w połączeniu z filetami z anchois oraz czosnkiem  są bardzo wyrazistą  przekąska z charakterem. 

Potrzebujemy:

175 g oliwek zielonych lub czarnych bez pestek

1 łyżeczka kaparów

2 ząbki czosnku

1 filet z anchois

1 strączek suszonej papryczki chili

gałązka rozmarynu i tymianku

5 listków szałwi

125 ml  oliwy tłoczonej na zimno

sok z cytryny

sól, pieprz

1 bagietka 

oliwa do smażenia

Oliwki i kapary odsączamy i miksujemy razem z obranymi ząbkami czosnku , filetem z anchois oraz oczyszczonym z ziarenek strączkiem chili. Zioła płuczemy i obrywamy listki , dodajemy je wraz z oliwą z oliwek do zmiksowanęj wcześniej masy. Przyprawiamy sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem do smaku. W moim przypadku już nie dodawałam soli ponieważ  kapary oraz anchois było dość słone. Bagietkę kroimy na kromki i podsmażamy na chrupko  z obu stron na oliwie. 

Podajemy  posmarowane warstwą pasty oliwkowej  udekorowane listkami ziół.

Polecam.