Placuszki z cukini i sera

Dzisiejszy dzień minął dość szybko. Poranne i południowe deszcze lejące non stop nie zapowiadały słonecznego i przyjemnego popołudnia jakie nastąpiło. Po drobnych porządkach trzeba było pomyśleć o kolacji. A że dziś gotuję tylko dla siebie mogło to być coś bez mięsa.
Wybrałam placuszki z cukinii. Umyłam 1 małą cukinię, starłam ją na tarce  z dużymi oczkami. Posiekałam zieloną  część dymki, pokroiłam w kostkę ser żółty, dodałam jajko,  3 łyżki mąki pszennej , 1 łyżkę oleju i przyprawy : sól , pieprz, suszoną paprykę chili i suszoną bazylię.
Wszystko razem  wymieszałam.
Na rozgrzaną patelnię wykładamy łyżką powstałą masę i smażymy z obydwu stron.
Układamy placuszki na talerzu, dekorujemy  dymką i juz tradycyjnie posypujemy parmezanem .
Delikatny smak cukinii w połączeniu z ostrą papryką chili daje niesamowity efekt.
Smacznego